バーのマスターはどんな悩みにも答えてくれるのか？
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■オサレなバーは緊張しちゃう
写真は『女子はどんだけ男前になれるのか!?』のときのもの。
とはいえ、プライベートでも、おおむねこんな感じ。
オサレなバーは敷居が高いです。
かおりです。
今でも家で中高の頃のジャージを着ているような25歳女子です。
実は先日やっとこさ先輩に連れてってもらって、バー・デビューしました！
ほの暗い灯りの下で、夜な夜な渋くお酒を飲む。
ムーディーで、これぞ大人！って感じで、
雰囲気だけでも酔っ払ってしまいそうでした。
バーのマスターって、“お客さんの悩み相談に乗ってくれる”
というイメージがあって、実はずっと憧れだったんです。
（なのですごく行きたかったんですけど、なぜかこれまで機会がなく…）
というわけで今回は、これまでの人生の遅れを取り戻すべく、
恋の悩みや仕事のことなど、バーテンダーさんに
相談しまくってみることにしました。
せっかくなので、一晩で、できるだけ多くのバーをはしごして、
いろんなバーテンダーさんに同じ相談をしてみようと思います。
果たして本当にタメになる答えをもらえるのか！？
検証してみます。
あぁ、でもオサレなバーは緊張するな〜。
■悩み相談の達人!?８人のバーテンダーさん
今夜、はしごするバーは６軒。
８人のバーテンダーさんが相手をしてくれます。
お酒と人生の先輩です。
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| ◆後藤さん（BAR 渋谷 CARROT） バーテンダー歴：13年 |
◆福島さん（日比谷Bar） バーテンダー歴：６年 |
◆徳満さん（日比谷Bar） バーテンダー歴：？年 |
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| ◆岸さん（RAIN FROG） バーテンダー歴：７年 |
◆小林さん（BAR 30 CLUB） バーテンダー歴：４年 |
◆緒方さん（Lo-d） バーテンダー歴：２年 （飲食業歴：13年） |
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| ◆倉田さん（BAR 渋谷 CARROT） バーテンダー歴：３ヶ月 |
◆ダンディなＯさん（撮影ＮＧ） （某ホテルバー） バーテンダー歴：13年 |
★相談者：わたし（まぐまぐ） バー歴：０ヶ月 |
以前は出版社で雑誌編集者をやっていて、
脱サラしてお店を開いたRAIN FROGの岸さんや、
実は元ヤンだという某ホテルバーのＯさん、
バーテンダー歴は４年で、
伊達めがね歴は２年だというBAR 30 CLUBの小林さんなど、
多彩な面々に相談することができました。
■悩み相談１：超定番？まずは目下の悩みから…
初対面でいきなりこんな質問をするのもどうかと思いましたが、
恋愛系の相談はぜひともしてみたいですよね。
バーテンダーの方はどんな回答をくださるのか、興味あります。
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彼氏ができないんです。
どうしたらいいでしょうか。  |
彼氏ができないからといって、女性は外見をきれいにしがちだけど、歳を重ねれば、外見じゃなくて中身だと人は自然と気付くもの。だから中身を磨くべき。その中身を好きになってくれるような、中身を見てくれる男性でないとダメですよ。うーん、職場恋愛とかいいんじゃないですかね。（緒方さん）
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物事ってタイミングじゃないですか。恋人ができる時期というのがあると思うんです。だからそういう時期じゃないときに無理に作っても長続きしないんじゃないですかね。作ろう作ろうと思っているときほどできないもんです。無理に作ってしまうと、「この人でいいんだ」と納得させようとする自分がいる。常に自然体でいることと、一歩踏み出す勇気が大切だと思います。（福島さん）
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何かに対して目標を持つと自然と男性が寄ってきますよ。男性は中身を求めている人が多いんです。エステとかに通うよりも、内面から魅力的になることが大切。仕事に対して前向きだとかっこいいですよね。そうすると、“顔立ちじゃなくて顔つきが変わってくる”と思います。あと、話しかけてみるとか、きっかけを作ることも大切ですね。
バーテンダーはどういう風に恋愛しているの？って聞かれることがありますが、昼の時間に動いています。日に当たらないから青白い顔して、ランチの時間にデートしていますよ。（後藤さん）
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中身を磨けば魅力的になりますよ。何か目標を持って働いている人は輝いてくるし、見ている人はきっといます。（Ｏさん）
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うちの店に来なさい。年齢層は高めかもしれないけどね。（岸さん）
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職場で出会いとかないんですか？僕が知っているだけでも、バーテンダーでお客さんと結婚された方が３組いますよ。（小林さん）
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【相談メモ】
男性って外見重視っていう先入観がありましたが、
バーテンダーさんは中身重視派が多数！喜ぶべき事実です。
うーん、でもこれって営業トーク！？なんて裏を読んでもみましたが、
きっと本当だと思います。嘘ついているようには見えませんでした。
岸さんの「うちの店に来なさい」もなんだか納得しちゃいました。
バーは出会いの場なのかもしれないですよね。
■悩み相談２：もう一つの定番「仕事の悩み」にはどう答えてくれる？
恋愛系の相談の次は、こちらも定番、
仕事の悩みについて相談したいと思います。
同じ悩みを抱えている方、多いのではないでしょうか。
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平日はとくに、仕事と自分のプライベートな時間の両立がうまくできていないんですが、どうしたらいいですか？
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平日は仕事！と割り切ること。僕も平日は始発で家に帰るような生活で、プライベートな時間はない。だから休みの日は人と会わないようにして、自分の時間を自分のためだけに100％使うようにしている。一人でいることがストレス発散になっているので。あと、大好きな格闘技をHDDに録画して、PSPに落として通勤時間に見ています。自分の時間を円グラフにして、無駄な時間を省いてみてはどうかな？（緒方さん）
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寝る前に翌日の準備をする。意外と小学生の頃の習慣が大切だったりするじゃないですか。（徳満さん）
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僕も両立できていないですね。昼過ぎに起きて夕方出社する生活。そうそう、普通の人と生活の時間帯がズレているので、こういう仕事をしている人は、職場恋愛や同じ飲食業をしている人と恋愛する人が多いですよ。普通の時間帯に働いている人とは、お付き合いするのがなかなか難しかったりしますね。（Ｏさん）
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僕の場合、営業前のお店の準備の時間がオンとオフの切り替えの時間になってるかな。あとは営業時間をどれだけ楽しめるかが大切。家に帰ったらすぐに仕事のことは忘れるようにしていますよ。（後藤さん）
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そういうときってバリバリ働いたほうがいいよ。上司は部下の仕事を詰め込むもんだよ。追い込ませないと身に付かないでしょ。仕事ってのはやりながら覚えていくもんだし。（岸さん）
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【相談メモ】
同じくみなさんも平日はお忙しいようですね。
これはいっそ気にしないことが一番なのかもしれません。
私も今日家に帰ったら、仕事のことはすぐに忘れてしまおーっと。
■悩み相談３：本当にどうでもいい疑問に対しては？
真面目な相談のあとは、どうでもいいっちゃあどうでもいい悩みも
相談してみました。みなさん、こちらも丁寧に答えてくださいました。
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シャンプーとリンスが同時に減らなくて、毎回気になって気になってしょうがありません…。
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リンスはよくのびますよね。でもシャンプーも水でのばすから…って、どっちが先に減るの！？なんかもう分かんないっス。（緒方さん）
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僕、基本リンスは使わないんです。
シャンプーは頭皮を洗うもの、リンスは髪の毛につけるものなんですよね。（徳満さん）
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シャンプーの方が先に減りますよね。
僕、皮脂が多いんで２度洗いするんですよ。 だから、シャンプーが先に減ることはあきらめています。（倉田さん）
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僕は髪の毛をきっちり固めているから２度洗いしないと落ちないんですよ。
だからシャンプーがどんどん先になくなりますね。 シャンプー早いですよね。（Ｏさん）
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シャンプーとリンスって混ぜて使っちゃダメなの？ダメ？
じゃあリンスインシャンプーとの違いは何？
僕の場合髪が短いから、１年くらいはなくならないよ。（岸さん）
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【相談メモ】
バーテンダーさんはピシッとかっこよく髪型をキメているので、
２度洗いが基本のようです。
残念ながら解決方法は得られませんでしたが、
バーテンダーさんは２度洗いする、ということを知れたのでよかったです。
うん、友だちに教えてあげよう。
■悩み相談４：「昔は良かったよ…」なグチに対しては？（けっこう酔ってます）
年だから、と言って片付けていいのでしょうか。
最近、モーニング娘。はもちろん、ジャニーズなどのアイドルの名前が
さっぱり分かりません。親の気持ちが分かるようになりました。
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もはや、モーニング娘。の名前を全員言えないのですが、
これってまずいでしょうか？
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一人も言えません…。
まだやっているのかすら分からない。（徳満さん）
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吉澤ひとみとかが入った頃は好きでした。
お店のイメージがあるんでアレなんですが、 営業前に『LOVEマシーン』とかかけて気分を上げてますよ。iPodにも曲を入れています。（後藤さん）
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バーでモー娘。の話はしないですからねぇ。（Ｏさん）
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僕も今のメンバーは名前を言える人がいないです。
初期の５人は言えます。（小林さん） |
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モー娘。って一回なくなったんじゃないの？？
SMAPとTOKIOなら全員の名前を言えるよ。（岸さん） |
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【相談メモ】
初期のモー娘。ファンの方がちらほら。
勝手に、バーテンダーさんは大人の女性がお好みなのでは、
と思ってましたが、意外とアイドルもいけるんですね。
とにかく、お客さんによって臨機応変に話題を変えているであろう
バーテンダーのみなさんも、モー娘。の話題にはついていけてないようで、
ひと安心（？）です。
BAR 渋谷 CARROTの後藤さんも
「渋谷はよくしゃべるバーテンダーが多いと思います。
地域性ってあると思いますね」
とおっしゃっていたように、
みなさん、本当に親切に悩み相談に乗ってくださいました。
というわけで、１杯×６軒で、
合計６杯のカクテルを飲んだくれてしまいました…。
なんだか良い気分です。
が、酔いつぶれる前に、やらねばならぬことがあります。
■私をイメージしたカクテルを作ってくださるかしらコーナー
お恥ずかしながら…昔から憧れていたんです。
バーカウンターに座って、「私をイメージしたお酒を」と注文すること！
初対面でいきなりそんな注文をした私に、
「えっ？」と戸惑った方もいらっしゃいましたが、
みなさん快く作ってくださいました。
案外イケるもんです。やってくださるもんです。
恥ずかしくて今までやったことがない方は、ぜひ。
でもやっぱり恥ずかしいんですけどね。
カクテル |
レシピ |
バーテンダー |
コメント |
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・ラム |
福島さん（日比谷Bar） |
甘さと酸味のバランス |
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・ココナッツラム |
後藤さん |
夏っぽいイメージ |
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・ラム |
小林さん |
服装に合わせて。 |
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・ラム |
緒方さん（Lo-d） |
桃のイメージ |
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・ラム |
Ｏさん（某ホテルバー） |
ピンクのイメージで |
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・ピーチリキュール |
岸さん |
桃っぽいと思って。 |
本当に作ってくれました！
ドン引きだったかもしれないけど、それでもなんか嬉しい。
１日でこんなに体験できるなんて、なんだかお得な気分です。
そして、「Lo-d」緒方さんと、「RAIN FROG」岸さんのお２人には、
同じ“桃っぽい”というイメージを言われて驚きました。
ほっぺがいつも赤くてパンパンだからでしょうか？
どのお酒も甘くてジュースみたいで、
グイグイ飲んでしまいました。
酔っ払ってしまったのは言うまでもありません…。
「駐輪禁止」って書いてあるところに
堂々と自転車停める人がおるなんて！スゴイね！スゴイね!!
そういえば話かわるけどウチがよ、まだ高校生のときによ（以下略）
このように意味不明のことで大喜びするなど、案の定
お酒にのまれてしまいましたが（のまれてしまったそうですが）、
次の日が土曜日だったのでホント良かったとです…。
■バーテンダーさんにアレコレ聞いてみました
今回、６軒のバーをまわって、
バーテンダーのみなさんに悩み相談をしてきましたが、
一通り相談を終えたあとに、「実は取材なんです」
ということをカミングアウトして、いろいろとお話を伺ってみました！
「バーテンダーをやっていれば、お客さんの目を見るだけで
その人がどういう人か分かるんですよ。
お店のドアから入ってきた時点で分かってしまいますね」
●どのような悩み相談が多いですか？
・好きな人がいるけど素直になれないとか、
家でお酒を飲みたいけど家族にお酒が好きな人がいないから、
飲むと肩身が狭いんだよね、とか。
あと、転職を考えているんだけど、といった相談を受けたことも。
答えは自分の中ですでに決まっていて、悩んでいるわけではなく、
背中を押してほしくて相談される方はいる。
決めるのってやっぱり本人ですからね。
年上のお客さんが多いので、
あまり深い相談はないですね。【福島さん（日比谷Bar）】
・20代のお客さんから悩み相談を受けることが多いかな。
仕事・恋愛が２大テーマ。【岸さん（RAIN FROG）】
・包容力がないので悩み相談を受けません。【徳満さん（日比谷Bar）】
・酔っ払い度合いで、僕がお客さんに相談しちゃう
こともあります。【後藤さん（BAR 渋谷 CARROT）】
・ホテルバーの場合、商談や誕生日などで利用される方が多く、
あまり悩み相談を受けることはないですね。
カップルのお客様も多いので、こちらもつかず離れずの距離感で
接客をしています。【Ｏさん（某ホテルバー）】
●これまでにあったとんでもない悩み相談は何ですか？
・会社をクビになるかもしれないミスをした人から相談を受けたのですが、
話を聞いてあげることしかできなかった。
経験の少ない僕が軽いアドバイスをしても…
と思ったので。【倉田さん（BAR 渋谷 CARROT）】
・悩み相談というか、男性のお客様から、
プロポーズの手助けの相談を受けたり、
誕生日祝いのアレンジの相談を受けたりします。
バーでは丸い氷を作るんですが、その氷の中に指輪を入れたり、
奥の席から109の電光掲示板が見えるんですが、
そこに「結婚しよう」というメッセージが流れると同時に、
生のピアノ演奏をするなど、お手伝いさせていただいたことが
あります。【Ｏさん（某ホテルバー）】
●バーで働いていて楽しいこととツライことは？
・お客さんと話すことと、食事やお酒を「おいしい」と言われること。
ストレスをあまり感じないのでツライことは特にないです。【徳満さん（日比谷Bar）】
・こういう仕事をしていないと出会えなかっただろう人と
話ができること。【後藤さん（BAR 渋谷 CARROT）】
・お客さんからお酒をもらって飲んだ翌日は、
寝起きがつらかったりします。【倉田さん（BAR 渋谷 CARROT）】
・僕は職場（バー）に何しに来ているかという答えを、「遊びに来ている」
と思って仕事しているんです。 お客さんと話をしたりして遊んでいる。
どうやって楽しくやるかは自分の気持ち次第。 家を出るときに、
「よし今日も遊びに行こう」と思ってますよ。【Ｏさん（某ホテルバー）】
・楽しいことはお客さんと話をすることかな。ストレスも少ないし。
ツライことは、自分が飲みに行けないこと！【岸さん（RAIN FROG）】
■まとめ
みなさん本当にバーテンダーという仕事を楽しみながら、
毎日お客さんと会話したり、お酒を作ったりされているんだな、
ということが伝わってきました。
そして、みなさんどの相談にも親身になって答えてくださいました。
６軒もまわって酔っ払ってしまいましたが、
バーの方とおしゃべりできたことで、
帰り道、心がなんだかスッキリ軽〜くなっていたんですよね。
バーに行って静かに飲んだり、
たまにお店の人や周りの人と話したりするのって、
すごく楽しいんですね！
最後に、某ホテルバーのＯさんが、
バーテンダーの語源を教えてくださいました。
「テンダーには“世話人”という意味があるので、
バーでの世話人で、バーテンダー。
みなさんがよく言う“バーテン”という言い方は、
ダーが付かずに途中で切れてしまっているので、
半人前という意味にとれてしまうんです。
だからバーで働いている人は、“バーテン”と言われるよりも、
“バーテンダー”と呼ばれると喜びますよ！」とのことでした。
みなさんもおすすめのバーがあれば、ぜひ教えてください！
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＞kaeさん
コメントありがとう！
返事が遅くなってしまってごめんなさい。まぐまぐ調べ、ぜひ参加してもらいたいわぁ。
kaeちゃんならきっと斬新なものが出来上がりそう！
何か調べてほしいことがあればお待ちしてまーす☆ - 2008/07/30 16:18 | かおり
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せーちゃん、色々おもしろいことしよるね〜。楽しそうやん。せーちゃんもせーちゃんのCo-workerも、みんなものすごいアイデアもっとることない？がいなわい。私も、できるかなのコーナーに参加したい。。。。。
- 2008/07/18 04:21 | kae
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＞スカルゴさん
貴重なご意見ありがとうございます。
不快な思いをさせてしまい申し訳ありませんでした。
次回はスカルゴさんにも楽しんでいただけるような記事を
お届けできるよう努力していきたいと思います！
どうぞよろしくお願いします。 - 2008/07/10 12:49 | かおり
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